アレルギーは遺伝要因と環境要因が組み合わさって発症します。アレルギー素因、つまり体質的なアレルギーのなりやすさは遺伝します。ただし、必ずしも親と子どもが同じ食品のアレルギーになるわけではありません。近年、皮膚を介して食物アレルギーに症例が多いことがわかってきました。アレルギー素因があっても、乳児期からスキンケアを心がけ皮膚の状態が良好にしておくと、食物アレルギーが発症しにくいという報告もあります。
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